Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

İlçeye bağlı 1700 rakımlı yaylalarda beslenen büyükbaş hayvanların sütünden elde edilen peynir, Mesudiye Belediyesi’nce faaliyete geçirilen imalathanede işlendikten sonra çeşitli ebatlardaki toprak küplere basılıyor. Ekipler tarafından daha sonra ilçeye yaklaşık 10 kilometre mesafedeki mağaraya getirilen küpler, mağaranın yaklaşık 50 metre iç kısmındaki bölümlere bırakılıyor. Mağarada 3 ile 6 ay arasında bekletilen peynir, yeterli olgunluğa ulaştıktan sonra satışa çıkarılıyor. Mesudiye Belediyesi, yöreye has peynirin tescillenerek coğrafi işaret alması için çalışma başlattı.

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

MAĞARADA SAKLANMASI ÇOK ESKİLERE DAYANIYOR

Mesudiye Belediye Başkanı İsa Gül, son yıllarda yaptıkları çalışmalar ve yatırımlarla, ilçeye has gilik peynirinin üretimini artırdıklarını söyledi. Peynirin mağarada bırakılmasının çok eskilere dayandığını anlatan Gül, “Atalarımız ve dedelerimiz o yıllarda yeterli soğutmanın olmaması nedeniyle özellikle toprağı ve mağaraları kullanmışlar. Böylece hem bu peynire lezzet katmışlar hem de uzun ömürlü kalmasını sağlamışlar.” dedi.

Gül, belediye olarak bu dönemde de aynı yöntemi devam ettirdiklerini vurgulayarak, “Biz de yaylalarda yetişen kekik otlarından beslenen hayvanlarımızın sütünden elde ettiğimiz yöresel gilik peynirimizi yapmayı sürdürüyoruz.” diye konuştu.

Yaklaşık 3 yıl önce kurdukları tesiste yöre insanına istihdam sağladıklarına işaret eden Gül, “Bu tesiste üretilen peynir, topraktan imal edilen küplere basılıyor. Daha sonra bu peyniri en az 3, en fazla 6 ay mağaraya koyup saklıyoruz. Mağarada saklanan peynirin lezzetine lezzet katarak vatandaşa sunuyoruz.” ifadelerini kullandı.

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

TESİSTE YILDA ORTALAMA 50 TON PEYNİR ÜRETİLİYOR

Gül, mağara şartlarında istenilen kıvama gelen peyniri çeşitli noktalarda küpüyle birlikte 50 ve 60 liradan satışa sunduklarını dile getirdi. Tesiste yılda yaklaşık 50 tona yakın gilik peynir imal edildiğini belirten Gül, peynire ilginin her geçen yıl arttığını, bu nedenle de üretim miktarını daha da yükseltmek istediklerinin altını çizdi. Gül, peynirin tescillenerek coğrafi işaret alması için çalıştıklarını aktararak, “Bu konuda müracaatlarımız devam ediyor. İnanıyoruz ki yakın zamanda bununla ilgili de sonuç alacağız.” dedi.

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

Mağaradan çıkan lezzet! Yerin 50 metre altında saklanan gilik peynirine talep arttı

AA / Hayati Akçay – Ekonomi Haberleri

Mesudiye, Ordu, Ekonomi, Güncel, Haber



Related Posts

Kurtlar Hanedanlığı’nın müellifi Hillary Mantel 70 yaşında vefat etti

İki sefer Booker Prize mükafatı alarak bir birinci başaran ünlü İngiliz bayan müellif Hillary Mantel, 70 yaşında hayata veda etti. Vefat haberini …

Masha Amini öfkesi: İran’da meyyit sayısı 35’e yükseldi

Başkent Tahran’da 13 Eylül’de “ahlak polisi” olarak bilinen İrşad devriyeleri tarafından gözaltına alındıktan sonra komaya girerek hastaneye …

4.5 milyonluk yatla FETÖ’cü mü kaçırıldı?

AKP’li vekil Zehra Taşkesenlioğlu ve boşanma evresinde olduğu Ünsal Ban’ın 4.5 milyon Euro’ya aldığı argüman edilen yatla ilgili can alıcı …

Seçim kampanyasını finanse etmek için çıplak fotoğraflarını satışa çıkardı

44 yaşındaki Perulu siyasetçi Tess Garcia, mahallî seçimler için adaylığını açıkladı. Garcia’nın seçim kampanyasını finanse etmek için seçtiği …

AKP’li Metin Bulut: Seçim bildirgemiz 28 Ekim’de açıklanacak

AKP MKYK üyesi ve Elazığ Milletvekili Metin Bulut, partisinin seçim bildirgesini 28 Ekim’de Cumhurbaşkanı ve AKP Genel Lideri Recep Tayyip …

Eski Fenerbahçeli futbolcu Kim Min-Jae’ye büyük övgü!

Napoli’de Kim Min-Jae coşkusu sürüyor. Dönem başından bu yana Napoli’nin muvaffakiyetinde en dikkat çeken isim olan Kim Min-Jae konusunda FIFA …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.